Triestiner Küche jung und kreativ interpretiert

So wie die Stadt selbst, sind auch die Restaurants von Triest immer wieder für eine (meist positive) Überraschung zu haben. Diesmal schaffte es das "Al Petes" inmitten des alten Stadtviertels Cittavechia, welches in so mancher Beschreibung als Osteria (Gasthaus) bezeichnet wurde, in Zukunft aber wahrscheinlich als kulinarischer Geheimtipp und haubenverdächstiges Restaurant gehandelt wird.

Zaubert der junge Küchenchef Marko Durdevic doch sowohl optisch als auch geschmackliche Meisterwerke aus seiner Küche und begeistert mit seinen Interpretationen der traditionellen Triestiner Küche. Hier werden klass. Ravioli von Creme Brulee al Parmigiano begleitet, gekochtes kalt gerührtes Ei mit Trüffelkaviar geadelt, Scombro mit Burrata und roten Zwiebeln kombiniert oder Klassiker wie Gulasch oder Baccala in höchster Qualität und feinsten Nuancen serviert.