Trattoria al Faro

Der westlich vom Stadtzentrum gelegene Vorort Barcola lockt Triestiner wie Gäste nicht nur zum Baden an die Promenade sondern auch mit einigen ausgezeichneten Restaurants. Von weitem sichtbar ist der bekannte Leuchtturm von Barcola an dessen Fuße sich die Trattoria Al Faro ("Am Leuchtturm") von Dario Rakic befindet. Dario, der selbst die Küche leitet ist nicht nur ein leidenschaftlicher sondern auch ein ebenso ausgezeichneter Koch. Kein Wunder, hat er doch einige Zeit bei Ami Scabar, der wohl bekanntesten Köchin der Region, gearbeitet.

Die Trattoria verfügt im Sommer über traumhafte Terrasse mit sensationellem Blick über den Golf von Triest und die nahegelegenen Stadt, ist aber auch im Winter sehr gemütlich und heimelig. Mindestens ebenso sensationell wie die Aussicht sind die angebotenen Speisen und einer der 1.500 Weine der Vinothek. Gekocht wird traditionelle mediterane Küche welche durch kreative Elemente ergänzt und erweitert wird. Ein Klassiker und quasi "must have" für mich sind die "gnocchi al ragù di seppia nostra" welche ebenso exzellent sind wie der die gesamte Speisekarte auf der sich Fisch und Fleisch angenehm die Waage halten. Somit ist mit Sicherheit für jeden Gaumen und für jede Stimmung was dabei.

Besonderes Augenmerk wird auf die Qualität der Zutaten gelegt, welche in der Philosophie der SlowFood Küche zubereitet und in sehr ansprechender Optik kredenzt werden.

Erwähnenswert ist neben der Küche und der Professionalität sicher auch die Freundlichkeit von Dario und seinem Team. Selbst wenn man nicht ein Stammgast wie Veit Heinichen ist wird man stets mehr als Freund denn als Gast behandelt.